अमळनेरच्या ‘हरियाणा स्पेशल जिलेबी’ला ग्राहकांची पसंती!

गुळाची जिलेबी ठरतेय खास आकर्षण; २० वर्षांच्या चवीच्या विश्वासाला ग्राहकांची साथ

अमळनेर प्रतिनिधी :
अमळनेर शहरातील खाद्यसंस्कृतीत आपल्या खास चवीने वेगळी ओळख निर्माण करणाऱ्या **‘हरियाणा स्पेशल जिलेबी’**ची सध्या ग्राहकांमध्ये चांगलीच चर्चा आहे. विशेषतः गुळापासून तयार केलेली जिलेबी ही या दुकानाची खासियत असून, साखरेच्या जिलेबीपेक्षा गुळाच्या जिलेबीला ग्राहकांकडून अधिक मागणी होत असल्याचे दुकानाचे मालक बजरंग भाऊ चौधरी यांनी सांगितले.

अमळनेर तालुक्यात कोणताही सण, उत्सव किंवा छोटा-मोठा कार्यक्रम असो, तसेच शाळांमधील विविध कार्यक्रम, साखरपुडा, लग्नसमारंभ अथवा कौटुंबिक कार्यक्रम असो—जिलेबीसाठी ग्राहक आवर्जून **‘हरियाणा स्पेशल जिलेबी’**कडे ऑर्डर देत असल्याचे चित्र आहे.

गुळाची जिलेबी का ठरतेय लोकप्रिय?

गुळाच्या वैशिष्ट्यपूर्ण चवीमुळे जिलेबीला वेगळीच गोडी प्राप्त होते. पारंपरिक साखरेच्या जिलेबीसोबतच गुळाची जिलेबीही ग्राहकांच्या पसंतीस उतरली आहे. दररोज मोठ्या प्रमाणावर ग्राहक २० किलोपर्यंत गुळाची तसेच साखरेची जिलेबी घेऊन जातात, असे बजरंग भाऊ चौधरी यांनी सांगितले.

२० वर्षांची मेहनत अन् ग्राहकांचा विश्वास

बजरंग भाऊ चौधरी गेल्या २० वर्षांपासून या व्यवसायात कार्यरत असून, सातत्यपूर्ण मेहनत, चव आणि गुणवत्तेच्या जोरावर त्यांनी ग्राहकांचा विश्वास संपादन केला आहे. अमळनेर शहरासह तालुक्यातील ग्रामीण भागातूनही ग्राहक जिलेबीसाठी त्यांच्या दुकानाकडे आवर्जून येतात.
यामागे केवळ जिलेबीची चव आणि गुणवत्ता नसून बजरंग भाऊ चौधरी यांचा मवाळ, प्रेमळ आणि आपुलकीचा स्वभावही महत्त्वाची भूमिका बजावत असल्याचे ग्राहक सांगतात. दुकानात येणाऱ्या प्रत्येक ग्राहकाच्या गरजा आणि अडचणी समजून घेऊन त्यांना आपुलकीने प्रतिसाद देण्याची त्यांची पद्धत ग्राहकांना भावते. त्यांच्या गोड बोलण्याने आणि मनमोकळ्या वागणुकीने अमळनेर शहरापुरते मर्यादित न राहता तालुक्यातील विविध गावांमधील ग्राहकही त्यांच्याशी जोडले गेले आहेत.
“ग्राहकांचे समाधान हीच आमची ओळख” हे ब्रीदवाक्य डोळ्यासमोर ठेवून काम करत असल्याचे चौधरी सांगतात. ग्राहकांशी केवळ व्यावसायिक संबंध न ठेवता त्यांच्याशी आपुलकीचे नाते निर्माण करण्यावर त्यांचा भर असतो. त्यामुळेच अनेक ग्राहक नियमितपणे त्यांच्या दुकानाकडे वळतात.
जिलेबीच्या दर्जामध्ये कोणत्याही प्रकारची तडजोड केली जात नसल्यामुळेच ग्राहक पुन्हा-पुन्हा आमच्याकडे येतात, असा विश्वास त्यांनी व्यक्त केला.

कार्यक्रम कोणताही असो, जिलेबीची ऑर्डर ठरलेली!

लग्नसमारंभ, साखरपुडा, वाढदिवस, धार्मिक कार्यक्रम, शाळांचे स्नेहसंमेलन, विविध सामाजिक उपक्रम तसेच सण-उत्सवांच्या काळात जिलेबीच्या मोठ्या प्रमाणात ऑर्डर मिळत असल्याचे दुकानाकडून सांगण्यात आले. अचानक कार्यक्रम ठरला तरी तात्काळ ऑर्डर देण्यासाठी ग्राहक दुकानात येतात.
विशेष म्हणजे अमळनेर शहरासह तालुक्यातील ग्रामीण भागातील ग्राहकही मोठ्या विश्वासाने ‘हरियाणा स्पेशल जिलेबी’ची ऑर्डर देतात. चव, गुणवत्ता, वेळेवर सेवा आणि ग्राहकांशी जपलेला आपुलकीचा संवाद यामुळे या व्यवसायाने गेल्या दोन दशकांत आपली वेगळी ओळख निर्माण केली आहे.

चवेसोबत जपले माणुसकीचे नाते!

चव, गुणवत्ता आणि ग्राहकांचे समाधान या त्रिसूत्रीबरोबरच प्रेमळ वागणूक आणि ग्राहकांशी जपलेले जिव्हाळ्याचे नाते यामुळे **‘हरियाणा स्पेशल जिलेबी’**ने अमळनेरच्या खाद्यप्रेमींच्या मनात आपले वेगळे स्थान निर्माण केले आहे. त्यामुळेच गुळाची जिलेबी ही केवळ एक मिठाई न राहता अमळनेरकरांच्या आणि तालुक्यातील ग्राहकांच्या पसंतीची खास गोड चव बनली आहे, असे म्हणणे वावगे ठरणार नाही..